Торт птичье молоко с клубникой - постный рецепт без яиц, желатина и молочных продуктов. Вместо клубники можно использовать чернику, смородину, малину или другие ягоды. Для коржа: 250мл кофе или воды 50г сахара 50г растительного масла 200г муки 30-50г какао (зависит от качества) 1ч.л. разрыхлителя Для суфле: 400г клубники (в итоге должно быть 250г протертого пюре) 100г сахара 400г сахара для сиропа 150г воды 20г агар-агара 70г уваренной в 2 раза аквафабы Для глазури: 100г кокосового молока 100г черного шоколада Клубника и мята для украшения