Для приготовления потрясающего соуса болоньез (рагу болоньезе, salsa Bolognese, ragu bolognese) вам понадобится: 500г фарша (говядина или говядина + свинина) 1 крупная морковь 1 крупная луковица 1-2 стебля сельдерея 300-500мл протертых томатов (зависит от густоты) 100-150мл насыщенного мясного бульона 100мл красного сухого вина 50г сыровяленого бекона (опционально) Соль/перец по вкусу 20-30мл оливкового масла