Для приготовления карриядо де сердо в соусе демиглас на 4 порции понадобится: Свинина (лучше всего подойдут свиные щёки)) – 1кг Лук репчатый – 0,2кг Чеснок – 1/2 головки (30-50г) Протёртые томаты или томатная паста – 70-100г Вино сладкое белое – 50-70мл Вино сухое красное 200-250мл Демиглас (концентрат красного бульона) – 2 ст. ложки Яблочный уксус – 1-4ст. ложки Соль/сахар/перец чёрный по вкусу