Очень вкусный салат без майонеза для праздничного стола и на каждый день. Мы любим готовить этом салат на ужин. Баклажан - 1 шт (можно заменить шампиньонами - около 300г) Фиолетовый лук - 1 шт помидор - 1-2 шт авокадо - 1 шт сыр эмменталь - около 100г масло для жарки соевый соус Баклажан порезать кубиками, пожарить на сковороде несколько минут. Порезать лук четверть кольцами и добавить к баклажанам, жарить до готовности. Добавить в сковороду соевый соус и выключить огонь. Помидоры порезать кубиками. Горячие баклажаны с луком добавить к помидорам. Сыр и авокадо порезать кубиками и добавить в салат, когда баклажаны остынут.