Коппа/каппокола вяленая свиная шея

Коппа/каппокола вяленая свиная шея

Опубликовано 2018-07-19 18:25:31

Вам понадобится: Шейка свиная Из расчёта на 1 кг мяса Соль нитритная с содержанием НН 0,4-0,5% - 10г Соль морская (или поваренная) 15г Пряности (чёрный перец/сухой чеснок/шалфей/семена фенхеля) всего 10-12г

© Copyright © 2017 - 2019 Все права защищены. Бесплатное онлайн образование.