Чтобы приготовить в домашних условиях свиные копченые рёбрышки вам понадобятся: Свиные рёбрышки Соль поваренная из расчета 10г на 1 кг рёбрышек Соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0,4-0,6% из расчета 10г соли на 1 кг рёбрышек Чтобы приготовить гороховый суп с копченостями вам понадобится на 3л: Горох сушеный 1 стакан Две средних картофелины Одна средняя луковица Сливочное масло -25-35г Копчёные свиные рёбрышки 0,7-1кг Черный перец/лавровый лист/соль