Бекон варенокопченый в домашних условиях. Сухая засолка

Для приготовления варено/копченого бекона методом сухой засолки понадобится: Пашина/грудинка Посолочная смесь из расчета на 1 кг бекона Соль морская 10г Соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0,4-0,5% - 10г (ищите в гугле "соль нитритная купить")

© Copyright © 2017 - 2019 Все права защищены. Бесплатное онлайн образование.